Sinais e sintomas da deficiência
Despigmentação da pele
Estrias
Despigmentação do cabelo
Fadiga
Diminuição da temperaturatura corporal
Fragilidade de tecido conectivo
Diminuição da resistência à infecções
Sinais e sintomas do excesso
Dor abdominal
Náusea
Diarréia
Vômitos
Danos hepático e renal
Doença de Wilson
Alimentos fontes de cobre
Carne bovina
Carne de cordeiro
Fígado bovino
Rim bovino
Maçãs
Bananas
Batatas
Cenouras
Alface
Bacalhau
Farinha
Cacau em pó
Absorção
O consumo excessivo de zinco (aveia, lentilha, cogumelo fresco, agrião fresco)e vitamina C (morango, laranja, goiaba, acerola, brocolis) diminui a absorção de cobre.
